Tortilla española de patatas a mi manera

Seis patatas grandes y una cebolla.

Sofreir la cebolla picadita menuda

Una vez sofrita la cebolla .

Añadir las patatas cortadas menudas en una sartén con abundante aceite de oliva, y freír a fuego medio revolviendo a menudo para que no se quemen.

1. Una vez fritas las patatas y sazonadas agregar 6 u 8 huevos batidos 
2.  después de escurrir el exceso de aceite. remover un poco para que se 
3. mezclen bien y a fuego lento.
4. Cuando vean que los bordes esta hechos voltear con cuidado por el otro lado

Y ..ya está lista la tortilla a mi manera. Deliciosa con una ensalada de lechuga y de postre unas crepes con miel.

Bonne appetit. 

Jugosa y saludable.